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博多の郷土鍋「もつ鍋」は戦後の食糧難の時代に炭鉱夫がアルミ鍋にもつとニラを入れて、醤油で味を整えて食したものがルーツという説があります。
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1970年代になると、もつ鍋専門店が続々創業。1992年には東京に博多風もつ鍋店がオープンしたことをきっかけに大ブームとなり、新語・流行語大賞銅賞にも選ばれました。

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日用品雑貨・文房具・手芸>印鑑・ハンコ
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「もつ」は臓物の総称でホルモンと同意語。あらゆる内臓の部位を指します。

もつ鍋には「大腸(シマチョウ)」「小腸(マルチョウ)」をはじめ、「心臓(ハツ)」「胃(ハチノス)」などミックスもつが使われることもありますが、椒房庵のもつ鍋はプリプリの食感で甘味と旨味があふれる国産牛の小腸のみを厳選しています。

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車用品・バイク用品>タイヤ・ホイール

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醤油と味噌が博多もつ鍋の二大柱。専門店ではチゲやすきやき風など趣向を凝らしたスープを提供する店もあります。ストーンウェアデザイン レディース シャツ トップス Iris Tee Navy:asty UHVQG102741285463418セレクト羽毛布団(夏掛け)ポーランド産ホワイトマザーグース95% (かさ高:18.0cm 詰め物重さ:0.5kg) 200×210cmワイドダブルサイズ 3 【高級 日本製】【羽毛ふとん・肌掛け・だうんけっと】【送料無料】:枕と眠りのおやすみショップ! UKOAJ103697013590064Mads Norgaards レディース トップス シャツ ブラウス 送料無料 2371 purple Mads Norgaard Organic Cott:Pasteru 店 JHEPX102741285463027レディース ファッション>レディース トップス>Tシャツ・カットソー
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椒房庵のもつ鍋は主流の2種をご用意。

もつの旨味を引き立てる福岡県産丸大豆醤油を使ったあっさり醤油味。自社醸造味噌と自社製魚醤でコクと風味を増した味噌味。どちらも風味豊かなだしをベースに仕上げました。バッグ・小物・ブランド雑貨>トートバッグ印鑑セット/実印・銀行印・認印/印鑑3本セット/高級エンボスケース付+高級印鑑箱付/Mセット/彩樺/15mm13.5mm10.5mm/印影プレビュー無料/10年保証付/4営業日発送OK/大周先生の完全手彫り:印鑑ダイレクト(R) HPYUG103697013590023

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一般的にもつ鍋にはカツオや昆布のだしをベースとして使うことが多く、そこへ醤油や味噌を足して味を整えます。

椒房庵のもつ鍋スープは、焼きあごのだしがこだわりのひとつです。あごとはトビウオのことで、上品なコクと旨味が特徴の高級だし。焼いて骨も丸ごと粉砕した豊かな風味が活きています。

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鍋の最後のお楽しみといえば、〆のちゃんぽん。馴染みの客がもつ鍋のスープに持ってきたちゃんぽんを入れたことが始まりだと言う説も。

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もつの旨味と野菜の甘味がたっぷり染み出たスープを吸った最高の味わいが評判となり、〆の定番となりました。

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山盛りキャベツとニラが基本の具材ですが、ごぼう、豆腐、玉ねぎ、こんにゃく、厚揚げ、餃子の皮、トマトなど、もつ鍋に合う具材が実は色々あるんです。

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具を追加してみたり、ポン酢やゆず胡椒で味の変化を楽しんでみたり、〆をラーメンやチーズリゾットにしてみたり、お取り寄せならではのアレンジにも挑戦できます。トマトもつ鍋やニラ玉もつ鍋もおすすめです。8876GET HOT ゲットホット タイヤウォーマー GP-EVOLUTION オプション:NEONなし オプション:温度計なし オプション:温度切り替えセレクター なし CBR150R R YZF-R15:ウェビック 店 HEJCD103948791631079

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